武夷岩茶的毛茶、精制茶、炭焙茶

毛茶:即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青,经日光萎雕、静置、杀青、揉捻到完成干燥阶段,称之为『毛茶』。它的特色是:具有新鲜茶叶特有的茶香,如...

武夷岩茶毛茶如何审评?

审评毛茶和审评精茶大致相同,也有不同。在初制工序中所有存在的问题在毛茶上都能体现,从毛茶上我们可以看出初制工艺的所有优缺点。如何看毛茶呢...

白芽奇兰加工技术

白芽奇兰茶的加工程序包括初制加工和精制加工。初制加工后的产品俗称“毛茶”,毛茶经过精制加工后,其产品称为“精茶”或“商品茶”。 第一节 白芽奇兰...

绿茶中的炒青、烘青、晒青、蒸青有什么区别?

炒青绿茶 由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、...

普洱茶熟茶和红茶的区别

很多人总分不清熟普和红茶,他们确实有相像的地方,比如它们的成茶色泽都较深,都是经过发酵的茶,茶汤都呈红色。但是他们是两种不同的茶。那么,...

湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶,它们的区别在哪呢?

按六大茶类划分,湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶都属于黑茶,它们的区别在哪呢? 在分类学,普洱属于黑茶类,这是因为...

关于古树茶知识介绍

古树茶,一般指古树普洱茶,是普洱茶的一个细分市场,它代表云南普洱茶的最高品质。那么问题来了。多大树龄的茶树才算古树?云南普洱茶的古茶树比...

铁观音原来是这样做的!你还不知道吧!

铁观音,“状似观音沉如铁”,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音独具“观音韵”,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有...

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